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茼蒿菜豆腐羹

去死离鸳

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美食故事

茼蒿是一种非常价廉物美的食材，它气味芬芳，营养价值很高，它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。还有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

食用材料

茼蒿一把 250g左右内酯豆腐一盒

步骤 1/19

茼蒿菜摘干净，在清水里浸泡片刻

步骤 2/19

然后洗净，切碎，稍微切的碎一点

步骤 3/19

内酯豆腐从包装盒内取出，放入大碗，静置片刻

步骤 4/19

过了一会儿就会有水出来，撇去

步骤 5/19

准备一小碗水淀粉

步骤 6/19

起油锅

步骤 7/19

待锅内油七分热时下茼蒿菜

步骤 8/19

翻炒30秒

步骤 9/19

加入豆腐

步骤 10/19

用锅铲把豆腐切碎一点

步骤 11/19

翻炒均匀

步骤 12/19

加入适量热开水

步骤 13/19

水不要加太多，不然就变成汤了

步骤 14/19

大火煮开之后盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟

步骤 15/19

加入水淀粉

步骤 16/19

加一小勺细盐

步骤 17/19

加一小勺鸡精，搅拌均匀，即可

步骤 18/19

装碗

步骤 19/19

成品图

小贴士：

① 一定要加热水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ② 茼蒿菜切的碎一点比较好！ ③ 不喜欢加鸡精的话可以不加！ ④ 最好用内酯豆腐，口感比较好一点！

菜谱标签：好喝

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