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鲜美的冬瓜干贝虾仁汤

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美食故事

近几日,作为广东人,真的体会了一场过冬的感觉。忘记有多少年没有感受到5-8度的天气了,实在是冻。 天气冷的时候,最喜欢喝汤了,热乎乎的一碗汤,暖心又暖胃。今天安排的是冬瓜猪骨汤,搭配了干虾和干贝,少许姜丝调味。让这道汤变得更加鲜美无比。

食用材料

猪骨 500克 冬瓜 300克 干虾 5个 干贝 10克 姜丝 10克 1克 清水 900克 料酒 1勺

步骤 1/11

冬日的的一锅汤,暖心,暖胃。

步骤 2/11

准备好食材,一般冬瓜我是和皮一同放进去煲汤,冬瓜皮有祛湿作用。 将冬瓜外皮清洗干净,切小块。

步骤 3/11

干虾干贝提前用温水浸泡。

步骤 4/11

猪骨放入清水中,加料酒,焯水后捞出。

步骤 5/11

再次洗净后放入砂锅中。

步骤 6/11

放入冬瓜,虾仁干贝等材料,再倒入清水。

步骤 7/11

大火煮开后捞去浮末,盖上锅盖,转中小火煲60分钟。

步骤 8/11

出锅前放入姜丝

步骤 9/11

少许盐调味即可。

步骤 10/11

简单的一锅汤

步骤 11/11

加了干贝和虾仁煲出来的汤味道非常鲜美。
小贴士:

干贝干虾提前温水浸泡,冬瓜皮若想一起炖,必须将皮清洗干净。

好喝

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