步骤 1/11
备好所用食材。
酱油肉芥菜炒饭
Biiiii
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美食故事
那天的芥菜饭姐姐没有吃到，那叫一个生气哦。不过她看了我的芥菜饭是用广式香肠来配的后说不生气了，因为她想吃的芥菜饭必须要有酱油肉才行。好吧周五又给家姐炒了这么一份带酱油肉的芥菜饭。吃货姐一吃就直呼好吃极了，我问她有何不一样，她说炒饭的口感及香味完全不同了，回味极妙。这时我才跟家姐讲我用的是没想稻五常有机大米，这大米烧的饭口感及香味都极佳的好呢。
食用材料
鸡蛋
2个
酱油肉
100克
大米
3杯
芥菜
1棵
色拉油
适量
细盐
适量
料酒
适量
胡萝卜
1份
步骤 2/11
将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。
步骤 3/11
炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。
步骤 4/11
将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。
步骤 5/11
再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。
步骤 6/11
要小火炒食材才更出香。
步骤 7/11
将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。
步骤 8/11
微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。
步骤 9/11
加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。
步骤 10/11
再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅，炒至食材均挂味即可。
步骤 11/11
这样子一份没想稻版酱油肉炒菜就完成了
小贴士：
饭要烧的干一点，这样子炒制出来的炒饭才干香。
