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芦笋虾仁炒鸡蛋
菜谱_j65D4
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食用材料
虾仁
150g
芦笋
150g
鸡蛋
3个
步骤
1
/
7
鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳,挑出虾线,再调入少许盐,胡椒粉腌制10分钟,芦笋浸泡洗净,削去老皮,斜切成段,鸡蛋加入少许盐打散;
步骤
2
/
7
锅中水烧开,倒入芦笋焯一下水后马上捞出(如果芦笋够嫩,就没必要焯水);
步骤
3
/
7
锅烧热,倒入油烧至油温六成热时,下入鸡蛋液几秒后用筷子迅速搅拌打散,盛岀备用;
步骤
4
/
7
锅中另放油烧热,炒香姜丝;
步骤
5
/
7
倒入虾仁,快速滑炒至变色;
步骤
6
/
7
再倒入芦笋继续翻炒,调入适量的盐和生抽炒匀;
步骤
7
/
7
最后再加入炒好的鸡蛋,炒匀出锅。
菜谱标签:
家常菜
炒
香
中国菜
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