步骤 1/6
芦笋切小段
山药芦笋之恋
老易
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美食故事
小清新的家常菜
食用材料
山药
200g
芦笋
5-6根
黑木耳
适量
枸杞
一小把
大蒜瓣
1-2瓣
步骤 2/6
山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。
步骤 3/6
黑木耳洗净，蒜瓣切片
步骤 4/6
锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
步骤 5/6
黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
步骤 6/6
出锅装盘
小贴士：
注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。山药最好选择脆嫩（还有一种是粉的）的那种，炒出来才够滑爽。
