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翡翠虾仁炒芦笋

无知的少女

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美食故事

老张可怜，昨日打电话，和90后的小女友分手，悲痛欲绝。而我早已习惯。用他的话说，每年4月，都是他的水逆，因为他每年4月都注定要了断一份感情，不是人家了断他，就是他自己了断自己。他在电话那头大声的喊着：哥们儿又恢复单身，可以继续躁起来了，小酒赶紧约起来吧。我笑着挂了他电话，因为我知道，过不了几天，他就会说：哥们坠入爱河了，哥们这辈子就是她了。单身，远没有想象的那般美好。有时候追

食用材料

芦笋 250G 鲜虾 150G 油适量盐适量料酒适量

步骤 1/11

食材准备好。

步骤 2/11

鲜虾洗净，去除虾头和虾壳，用牙签在末尾第二节处挑出虾线，虾头可以留下备用。

步骤 3/11

虾尾用盐和料酒腌制，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 4/11

芦笋用滚刀切成段。

步骤 5/11

烧一锅开水将芦笋飞烫断生。

步骤 6/11

锅中放油将虾头的眼睛和虾脚剪去，小火慢慢煎成金黄酥脆。

步骤 7/11

虾头撒一些盐，拌匀可以当零食吃。

步骤 8/11

锅中的虾油留下一部分，把虾煎至变色5成熟。

步骤 9/11

加入芦笋一起翻炒，放盐，翻炒至片刻之后，可以将刚才没有用完的虾油淋一勺上去。

步骤 10/11

出锅，装盘即可。

步骤 11/11

出锅，装盘即可。

小贴士：

春天是吃芦笋的季节，欧洲人把四月成为芦笋的月份，因为这个时节吃芦笋是最好的，芦笋又有植物黄金的美誉，营养丰富，所以，到了这个季节，总会想着各种办法，吃上一盘芦笋。当然，一定要配上虾仁，才是绝配。

菜谱标签：咸煎家常菜炒一人食锅具

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