步骤 1/9
准备工作:腌制牛肉,加入两勺料酒,一勺酱油(我放的是红烧酱油)一勺蚝油,一勺糖,两勺玉米淀粉,一勺芝麻油,把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀,小洋葱切条。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
牛肉可以选择牛里脊比较嫩,容易做的好吃,如果你买到的是其他部位,腌制时间要延长一些。 腌制牛肉的时候放了酱油和蚝油,咸味已经够了,所以没有再加盐。还有我放的是红烧酱油,这样炒出来颜色好看一些,你也可以放生抽,成品色泽会浅一些。 炒牛肉嫩滑的秘诀就是要多给点油并且等油热下锅快速翻炒!