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低糖纸杯蛋糕新手0⃣️失败

灿烂又孤独的✔3

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美食故事

做了三次，把这个糖分调到最适合娃们吃。

食用材料

鸡蛋 5个纯牛奶（鲜奶） 100克白砂糖 50克蛋糕粉 100克柠檬汁（白醋）几滴裱花袋 2个食用油少许

步骤 1/10

准备好所有材料跟工具

步骤 2/10

分离蛋清蛋黄，称好白糖，蛋糕粉

步骤 3/10

把牛奶，油加入蛋黄，搅拌均匀，筛入蛋糕粉继续打匀

步骤 4/10

开始打发蛋清，先加入少许白醋，打几次再加入第一次的糖

步骤 5/10

分三次把糖加入蛋清中，打发到筷子可以屹立不倒就可以了

步骤 6/10

把打发好的蛋白，分三次加入到蛋黄中，画Z字型混匀

步骤 7/10

把混匀到蛋液放入已经涂好油的纸杯中，烤箱开135度预热10分钟

步骤 8/10

入烤箱前震一震蛋液，去去那些气泡。烤的时候可以多观察里面的情况。每个烤箱脾气都不一样，慢慢拿捏。

步骤 9/10

135度烤30分钟，出锅前再调150度烤5分钟。外酥里嫩的蛋糕就做好了

步骤 10/10

软嫩可口，糖分低，特别适合宝宝吃

小贴士：

打蛋清的时候一定要记得加柠檬汁或者白醋，把蛋白完全打发，这步是整个制作过程至关重要的一步！

菜谱标签：高GL 含蛋白 Gr 增强记忆力高VD

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