步骤 1/14
准备花菜、五花肉，今天家里没买五花肉，就用冰箱里的前腿肉代替。
花菜炒肉片
小可爱
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美食故事
进入冬天，家里开始使用空调和暖气，很容易让人干燥上火，这时候就需要补充多种微量元素。
花菜富含维生素及矿物质，可以增加抵抗力、预防感冒的维生素C含量更是特别高，比同类蔬菜多出一倍以上。
今天我就做一道花菜炒肉片，既好吃又简单，希望大家身体都棒棒哒！
食用材料
五花肉
150g
有机花菜
300g
红椒
半个
葱
一段
姜
一小块
干红椒
2个
花椒
少许
步骤 2/14
准备辅料:葱、姜、红辣椒、干红椒、花椒。
步骤 3/14
花菜切小块，洗净备用。
步骤 4/14
猪肉去皮，切成薄片备用。
步骤 5/14
葱切段、姜切片、红辣椒切片、干红椒剪成两段。
步骤 6/14
锅中加水烧开，加少许食用油。
步骤 7/14
将花菜倒入焯水，大火煮开即盛出。
步骤 8/14
热锅凉油，下入花椒、干红椒，爆香。
步骤 9/14
捞出不用。
步骤 10/14
下肉片大火煸炒。
步骤 11/14
肉片变色，加入焯过水的花菜和红椒。
步骤 12/14
加盐、糖、料酒大火爆炒。
步骤 13/14
淋少许香醋，勾薄芡。
步骤 14/14
出锅！
小贴士：
1、花菜先焯水，可以缩短炒制时间，水中滴食用油，可保持花菜颜色鲜亮。 2、出锅前淋点醋，能起到提味的作用，也可保持花菜口感爽脆。
