步骤 1/7
菜花撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。（如菜花太老，可以先热水焯一下）
干锅菜花
酷系少女
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美食故事
来源于《文怡心厨房》的博客。孩子很喜欢吃。
食用材料
白菜花
1棵
干辣椒
6棵
花椒
15粒
姜
2片
葱
1段
蒜
1瓣
香叶
1片
郫县豆瓣酱
15克
盐
3克
生抽
3ml
糖
3克
香油
3ml
步骤 2/7
郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两瓣。
步骤 3/7
把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。
步骤 4/7
中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、香叶，炒30秒。
步骤 5/7
接着放入葱姜蒜片炒香。
步骤 6/7
放入菜花，大火炒至菜花变软，约3-4分钟
步骤 7/7
倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。
小贴士：
白菜花选择长的、散开的。老菜花可以热水焯一下。炒菜花不要加水。
