首页 > 纸杯蛋糕 > 奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕

繁华落尽一片虚无

36万+ 浏览| 5.4千+ 收藏

美食故事

纸杯蛋糕小巧可爱，人手一份，非常方便，挤上奶油后更加高大上，走亲访友带上几个，倍有面！

食用材料

低筋面粉 45克鸡蛋 3个纯牛奶 35克玉米油 20克淡奶油 200克细砂糖 35克糖粉 8克

步骤 1/13

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

步骤 2/13

玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。

步骤 3/13

筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。

步骤 4/13

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。

步骤 5/13

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤 6/13

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7/13

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，分装入纸杯中，8分满，再稍微震几下，震出大气泡。

步骤 8/13

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。

步骤 9/13

烤好倒扣晾凉。

步骤 10/13

淡奶油加入糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。

步骤 11/13

打发好的奶油装入裱花袋中，用的1M裱花嘴。

步骤 12/13

在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式，再用糖珠装饰一下即可。

步骤 13/13

成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳约63克左右。

菜谱标签：烘焙烤箱甜蛋糕无水印下午茶

热门菜谱

更多>>

热门标签

晚餐好吃面食饺子亲友聚餐裱花蛋糕冰箱麻辣苏菜面包电饭煲减脂瘦身佐汁蘸料营养私房菜朋友聚餐虾仁烘焙电器煲菜

推荐菜谱

查看更多>>