步骤 1/14
将白菜对半切开
自制韩国辣白菜
永恒
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美食故事
我个人非常喜欢吃泡菜。
辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。
冬天到了，腌制点辣白菜真的非常有必要。
食用材料
白菜
一颗
萝卜
半根
苹果
一个
韩国辣酱
2大勺
辣椒粉
150g
盐
适量
白糖
两勺
姜
10g
大蒜
10g
粗盐（腌制盐）
80g
糯米粉
适量
步骤 2/14
从根部切一刀，不用切开
步骤 3/14
食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上，根部多撒一些
步骤 4/14
将粗盐用凉白开兑开，搅拌至完全融化
步骤 5/14
粗盐水兑入1.5L左右的凉白开，从菜根倒下去。
步骤 6/14
大约都漫过白菜就行了
步骤 7/14
用一个重一点的碗，压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。
步骤 8/14
白菜腌制一天，泡软后拧干，冲一次水，冲淡咸味，不然会很咸的。冲完再次拧干。
步骤 9/14
将所有食材打成酱。并倒入两大勺糯米粉。
萝卜也打酱用的，也可以把萝卜切成小块，一起腌制，萝卜有助于发酵。白萝卜也可以。
步骤 10/14
将酱料倒入白菜
步骤 11/14
每一片都要涂抹均匀
步骤 12/14
抹好酱的白菜，放在密封的保鲜盒内。
步骤 13/14
发酵2周左右即可食用
步骤 14/14
食用时切块，撒上芝麻，超级下饭喔。
