步骤 1/7
大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片
醋溜白菜
釉稚
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美食故事
醋溜白菜，简简单单的下饭菜.
每年到了这个季节，就是我们东北各家各户储存秋菜的时节了;
十一前后，每家都会起大早去早市选购大白菜、土豆、萝卜、大葱之类的“老几样”
;搬回来后，收拾干净，晾晒几天就要存进菜窖里，留着冬天拿来吃;
可是，现在生活好了，物质极大的丰富;
好多年轻人或者是搬进了新校区的老年人都已经不再储备秋菜了;
这种一派其乐融融的生活景象也不如以前那么锣鼓喧天了;
可是，习惯毕竟就是习
食用材料
大白菜
250g
猪油
适量
盐
适量
干红辣椒
5个
大葱
适量
生姜
适量
步骤 2/7
葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒
步骤 3/7
淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉
步骤 4/7
锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。
步骤 5/7
油溶化后，加入白菜片大火快炒
步骤 6/7
白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味
步骤 7/7
临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅
小贴士：
1.水淀粉很重要呢，一定要加哈 2.白菜最好是用手撕，滋味很不同 3.花椒粒选放，提香用 4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油 5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦
