步骤 1/14
选肥瘦都有的肉，洗净，剁成肉糜。（没剁过肉馅的亲，可以把肉洗净放冰箱冷冻后再切，比较容易，当然也可以直接买肉馅）
猪肉白菜包子
糖果
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美食故事
总觉得会包包子饺子才算会做饭，所以我也是刚刚会做饭的
食用材料
猪肉
250g左右
白菜
4个白菜帮儿
面粉
500g
清水
260g
酵母
5克
生抽
适量
姜末
少许
大葱
一段
十三香或五香粉
1勺
香油
适量
盐
适量
小苏打
1g
橄榄油
适量
步骤 2/14
切姜末适量
步骤 3/14
肉糜和姜末，加生抽，盐，橄榄油，一个方向快速搅拌，搅拌的过程中再一点点的加水，直到肉馅浓稠的样子。
步骤 4/14
就是这个样子，水要搅拌一会儿加一点，这样拌出来的馅不干，包子蒸熟了馅也不会硬成一个疙瘩。
步骤 5/14
白菜帮切碎
步骤 6/14
把白菜加到肉馅里搅拌
步骤 7/14
放入十三香或五香粉，（我们家是自己做的，用茴香籽炒熟磨成粉），再放入香油搅拌。
步骤 8/14
大葱切碎，面发好后，马上要包包子前再放大葱到肉馅里，大葱放早了不好吃
步骤 9/14
肉馅拌好了闻一闻，差不多能闻出咸淡，每次都是我闺女帮我闻，她的小鼻子可准了
步骤 10/14
我喜欢用面包机发面，不用看着，很方便。包子皮要擀成中间厚，四周薄的。
步骤 11/14
我包的包子颜值还不错吧
步骤 12/14
味道也不错呀
步骤 13/14
是不是很有食欲的样子
步骤 14/14
晚餐吃剩下的做闺女明天的早餐
小贴士：
大葱一定要在包包子之前加。
