步骤 1/9
1，准备猪肉跟白菜。
肉粒盖白菜
雪晨
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美食故事
炒香的肉粒盖在白菜上，咸香，白菜清甜，是值得一试的家常做法。
食用材料
猪肉
300克
白菜
300克
盐
2.5克
酱油（腌肉用）
5克
味精
1克
蚝油
5克
蒜蓉
3瓣蒜的量
淀粉
3克（大约）
酱油（炒肉用）
5克
步骤 2/9
2，白菜拆开洗净，顺切长条。
步骤 3/9
3，猪肉分肥瘦分别切粒，其中瘦肉用酱油跟少许淀粉抓匀。
步骤 4/9
4，白菜用开水焯熟。
步骤 5/9
5，捞起控水摆盘待用。
步骤 6/9
6，再烧热锅，把肥肉粒煎出油。
步骤 7/9
7，等到肥肉差不多成油渣的时候下蒜蓉，瘦肉，快速炒散。
步骤 8/9
8，下盐，酱油，肉熟后下味精，蚝油，翻炒均匀准备起锅。
步骤 9/9
9，把炒好的肉粒淋在白菜上，就可以了。肉汁渗透到底下的白菜里，味道刚好。
