步骤 1/15
芹菜叶清洗干净控水。
芹菜叶蛋烧
なつめ たかし
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美食故事
芹菜公然是个好东西，铁的含量是番茄的20倍，含多种蛋白、纤维素、钙、铁等营养物质。它有健胃利血，清肺止咳，健脑镇静作用，缓解神经衰弱，还是减肥的好食品。
芹菜的叶子比它的茎营养更丰富，含量更高。胡萝卜素是茎的88倍，Vc是茎的13倍，VB1是茎的17倍，蛋白质茎的11倍，钙是茎的2倍。此外，叶子的抑制癌症率高达73%。
食用材料
香芹叶
80g
面粉
120g
盐
1克
五香粉
半匙
水
90ml
鸡蛋
2个
步骤 2/15
叶子加水30ml，料理机打成泥。
步骤 3/15
你喝过芹菜汁吗？这是大自然的味道，越新鲜的蔬菜，越带有大自然的味道记忆。
步骤 4/15
鸡蛋打散，加盐、五香粉拌匀。
步骤 5/15
筛入面粉，拌匀。
步骤 6/15
把菜泥加入蛋糊中，再加水拌匀，直至流动状。
步骤 7/15
稀一些，会摊的薄，层会更分明。
步骤 8/15
不粘锅，抹一点油润锅。
步骤 9/15
舀一勺粉糊，轻轻晃动锅至铺满整个锅底。
步骤 10/15
待底部凝固可揭起，表面未凝固时，用铲子轻轻卷起 。
步骤 11/15
卷好后，放置锅边。开始再舀第二勺粉糊。
步骤 12/15
待第二张粉糊底部凝固，把第一张卷好的卷儿，放到第二张粉糊的始端，重新再卷。一定要等表面还未凝固时卷起，否则就散了。
步骤 13/15
重复几次，最后卷好后用铲子压压面卷，在锅中焖一会，让面卷芯部熟透。
步骤 14/15
将卷好的卷均分刀切。
步骤 15/15
春天来了，有没有温暖到你惊艳到你，这一抹春天的绿，来自大自然的味道。
小贴士：
不喜欢吃芹菜的可以减少芹菜叶的量，慢慢适应了再增加。
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