步骤 1/9
土豆切一厘米见方的条，藕切片，香锅切块，虾开背去虾线，培根切片
麻辣香锅
呵呵
3.6千+ 浏览|
30 收藏
食用材料
鲜虾
8支
土豆
中等大小一个
藕
一小段
香菇
5、6朵
金针菇
一把
蟹棒
6个
鱼豆腐
150g
培根
5片
饼
两角
油麦菜
4颗
香菜
两颗
蒜
6、7瓣
姜
四片
花椒
一小把
香叶
三四片
干红辣椒
6、7个
海底捞麻辣香锅料
一小袋
步骤 2/9
土豆条炸到金黄，藕和香菇过油断生，不用像土豆条炸那么久
步骤 3/9
油锅烧热，油不能太少，把干辣椒，姜片，蒜，花椒，蒜油锅爆香
步骤 4/9
然后放虾，虾变色，煸出虾油香
步骤 5/9
然后放培根，煸炒到培根边缘发黄，收缩，然后放一小袋海底捞的香锅料，翻炒均匀。
步骤 6/9
继续放鱼豆腐，蟹棒，翻炒三两分钟
步骤 7/9
加土豆条，香菇，藕，继续翻炒四五分钟，再加金针菇，继续翻炒
步骤 8/9
加入饼，翻炒入味，这时尝一下土豆或者藕，如果熟了就加油麦菜
步骤 9/9
加油麦菜后翻炒几下，关火，加入香菜，就可以出锅了
小贴士：
尽量加虾，爆出的虾油会让香锅增味不少。香锅基本遵循的放料顺序就是不好熟，不好入味的先放，容易入味的后放 不容易熟的菜类，尽量用油断生，不想炸，用油煎一下也可以
