步骤 1/3
生菜只取茎部，叶子留着做汤吧。米椒和大蒜切粒，豆豉用清水泡软。按比例调好调味汁，注意这里的“勺”指的都是汤勺，大一点的那种。
呛炒生菜
萌萌悠
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美食故事
吃腻了蚝油生菜？今天换个口感吧，生菜茎的脆爽佐以调味汁的酸辣，在这春暖花开的季节口味食物的美好！
食用材料
新鲜生菜
三颗
蒜
两瓣
米椒
两个
生抽
1勺半
糖
5克
醋
1汤勺
豆豉
少许
食用油
适量
步骤 2/3
热锅起油，转中火放入米椒和蒜粒爆香，注意火不能太大，否则爆焦会影响色泽和口感。
步骤 3/3
转大火，倒入生菜茎导致翻炒，颜色变绿后立即浇入调味汁，翻炒两下立刻关火，整个过程就是要讲究火候，速度要快。
