步骤 1/6
娃娃菜洗净切成6-8瓣，放入沸水中焯烫一分钟后捞出摆盘。
蒜蓉粉丝娃娃菜
丽娟
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美食故事
（图片取自于网络）
食用材料
娃娃菜
1颗
大蒜
1头
粉丝
1卷
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤 2/6
大蒜切成碎末，平均分成两部分。
步骤 3/6
制作蒜油：将一部分蒜末放入滤网中用凉水冲掉黏液，锅内多放些冷油，先用稍大的火煸炒蒜末去掉大量水分，再改小火将蒜慢慢炸成金色。将蒜油沥出，蒜末放在一旁备用。
步骤 4/6
烧一壶开水倒入碗中，将粉丝放入开水中焯一下盛出，倒入适量蒜油拌散后放在摆好盘的娃娃菜上。
步骤 5/6
热锅热油，中火放入蒜蓉翻炒，加盐、白糖、一点点生抽和之前炒好备用的蒜末翻炒出香味。
步骤 6/6
将炒好的蒜蓉撒在粉丝上，锅内的剩油用一点点水荡一下浇在娃娃菜上，大火蒸5分钟即可。
小贴士：
剩下的蒜油很香，可以放入带盖的小容器保存，用来拌凉菜和调蘸料。
