步骤 1/18
水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。
白菜猪肉馅饼
柠檬心
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美食故事
白菜猪肉馅饼，表皮金黄酥脆，内陷鲜甜可口，搭配白粥或豆浆当早餐，暖心又暖胃！
食用材料
中筋面粉
300克
开水
190克
前腿肉
适量
娃娃菜
适量
黑椒粉
少许
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
步骤 2/18
松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。
步骤 3/18
娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。
步骤 4/18
晾凉后切碎。
步骤 5/18
将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。
步骤 6/18
将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。
步骤 7/18
用筷子搅拌均匀即成馅料。
步骤 8/18
松弛好的面团分成38克左右每份。
步骤 9/18
取其中的一份擀成圆片，加入馅料。
步骤 10/18
包好，收口捏紧。
步骤 11/18
收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。
步骤 12/18
平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。
步骤 13/18
翻面，同样煎至微焦。
步骤 14/18
加入45ml左右的清水。
步骤 15/18
加盖中小火焖至水分收干。
步骤 16/18
开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。
步骤 17/18
出锅装盘。
步骤 18/18
上桌享用吧，
