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美味无穷 | 奶油草莓盒子蛋糕

巷尾的柠檬少女

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美食故事

最近很流行在市场上购买盒子蛋糕，盒子蛋糕就是把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作，自己制作非常简单而且卫生，使用动物性奶油打发食用放心。天气炎热的时候，放入冰箱冷藏半个小时，拿出来食用真的是非常惬意又满足！-麦子厨房

食用材料

蛋白 2个量（约70g）蛋黄 2个淡奶油（鲜奶油） 60g 白砂糖 10g 盐 1g 低筋面粉 42g 鲜奶油（鲜奶油） 300g 白砂糖 30g 草莓 350g（根据个人喜好增减或更换水果种类）

步骤 1/16

成品，以下是步骤

步骤 2/16

调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。

步骤 3/16

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。

步骤 4/16

将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖。

步骤 5/16

使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

步骤 6/16

将打发好的蛋白分2-3次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。

步骤 7/16

小红锅装上平盘，预热完成后，加入10ml清水，铺入一张烘焙纸。

步骤 8/16

使用挖球勺舀入约120g面糊，铺盖一张烘焙纸，轻压面糊使面糊铺满整个平盘。

步骤 9/16

盖上上盖，最高温烘烤2.5分钟。

步骤 10/16

取出蛋糕胚，撕去烘焙纸，置于晾架晾凉。

步骤 11/16

打发淡奶油：将奶油倒入无水无油的座式打蛋盆中，以最低速搅打20秒，倒入白砂糖后转至最高速持续搅打6-7分钟。

步骤 12/16

打到能看到很清晰的纹路，并且使用刮刀舀起出现细腻表面，刮刀反过来奶油不会掉下，即成功。

步骤 13/16

将蛋糕胚对半切开；草莓切小块，使用厨房纸巾吸一吸多余的水分，备用。

步骤 14/16

在保鲜碗或盒子底部放入一层蛋糕胚。

步骤 15/16

挤上打发的淡奶油，摆上一层草莓，再挤奶油，重复步骤，一共可放三层。（根据购买的盒子大小进行制作就可以）

步骤 16/16

松软的蛋糕胚夹着柔滑的淡奶油和香甜的草莓，美味满足！

菜谱标签：甜西点电器一人食奶油蛋糕烤箱

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