步骤 1/14
如图备料。
小仙女蛋糕
陌韵小仙女
22.6万+ 浏览|
5.9千+ 收藏
美食故事
最喜欢彼得·潘里面的小仙女，那就来做一个安静的安佳小仙女吧。
食用材料
安佳淡奶油
250g
酸奶
250g
糖粉
50g
柠檬汁
5滴
吉利丁片
10g
安佳牛奶
70g
黑巧克力
30g
绿茶粉
3g
戚风蛋糕
1片
步骤 2/14
糖粉倒入酸奶，搅拌均匀。
步骤 3/14
牛奶浸泡软吉利丁片，放置在锅里小火搅拌至溶解，微凉后倒入步骤二。
步骤 4/14
滴入柠檬汁，搅拌均匀后放置在冰箱冷藏3-5分钟至略微浓稠。
步骤 5/14
安佳淡奶油略冷冻五分钟左右，之后放在干净盆里。
步骤 6/14
淡奶油打发至六分发。
步骤 7/14
将淡奶油倒入步骤四，混合均匀。
步骤 8/14
六寸活底模具，最下面放一片蛋糕，再将步骤七倒入模具。
步骤 9/14
放入冰箱冷冻一宿或者8小时以上。
步骤 10/14
在慕斯胚子上摆放好一张镂空的拓片，用筛子均匀地撒绿茶粉。
步骤 11/14
黑巧克力加一点牛奶，隔水加热至完全融化，装入裱花袋。
步骤 12/14
沿着蛋糕的边缘挤一圈，至边缘的巧克力慢慢滑落。
步骤 13/14
成品如图。
步骤 14/14
放置上一个心爱的小玩偶就完成啦，安佳小仙女就酱静静滴看着你，很精灵吧~
小贴士：
方子里慕斯配方做了一个四寸的慕斯蛋糕、一个矮六寸的慕斯蛋糕(小仙女)，所以用量方面可根据比例自行掌控~
