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油焖春笋

南栀

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美食故事

无意发现网上有卖春笋的，买来试试，很嫩很鲜

食用材料

春笋大（半棵）老抽 1勺生抽 3勺白糖 2小勺小葱 1根蚝油 1勺白胡椒粉适量啤酒 100ml

步骤 1/4

新鲜春笋不易保存，到货一次性处理完冷藏

步骤 2/4

剥皮去根

步骤 3/4

切片开水焯一分钟

步骤 4/4

1 春笋去皮切片，开水抄一下去味 2 凉锅热油爆炒一分钟后加调料（不要加葱姜蒜，会遮盖春笋的鲜） 3 加蚝油、生抽、老抽、糖、盐翻炒，加料酒闷（加适量啤酒焖制更好） 4 关火出锅，加少许香葱、鸡精

菜谱标签：下饭菜亲友聚餐家常味咸焖晚餐

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