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春笋红烧肉

广赋永不在

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吃春笋的季节，吃了几天素，今天来个荤素搭配

胡萝卜少一点

步骤 1/3

炒糖色-锅里放油，油温5成热加冰糖中火炒成糖水变红（小心别炒过了）加入五花肉炒至上色变红后加葱姜粒翻炒后加料酒，盐，醋，生抽，老抽，胡椒，蚝油，冰糖，八角翻炒入味后加开水，中小火慢慢炖吧

步骤 2/3

肉在锅里炖着，来切笋和胡萝卜，切滚刀，然后另起一锅热水把笋抄水，水沸后5.6分钟

步骤 3/3

小火慢炖一个半小时后，肉已经香浓软糯了，加入笋，胡萝卜，再炖至入味，汤汁收干，起锅装盘

小贴士：

烧肉一定得放热水，不仅肉容易炖烂，还不会柴

菜谱标签：香锅具炒炒锅炖热菜