步骤 1/5
春笋去皮、去较老的根部后,洗净,切对半。高压锅里加适量水,笋放锅里,大火压至放气后,转小火压30-40分钟(把春笋压熟后再炒,可以去除笋的麻味,也更有利于肠胃消化)。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但其性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。