步骤 1/9
把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净
酱香春笋鸡块
柠檬心
4.8万+ 浏览|
1000 收藏
美食故事
自己买的春笋刚吃完，亲戚又送来自家的小嫩笋。放入鸡块红烧，特别鲜嫩、爽脆。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，还有利于减肥。
食用材料
鸡块
600克
山药
150克
春笋
150克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
步骤 2/9
山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出
步骤 3/9
锅中放点油煸炒鸡块，放料酒和醋
步骤 4/9
放老抽和生抽
步骤 5/9
放盐和糖
步骤 6/9
放开水大火煮开后改小火
步骤 7/9
等鸡肉酥烂时放入山药和春笋
步骤 8/9
放豆瓣酱翻炒
步骤 9/9
最后收汁撒上葱花即可
小贴士：
春笋用开水焯一下去除涩味
