步骤 1/10
主角腊肉和春笋
懒人肉菜，腊肉炒春笋
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美食故事
【三月春笋正当鲜，家常小炒里的春天】尝鲜无不道春笋，唤醒江南鲜滋味！春笋的爽脆是只属于春天的清新~油焖笋，腊肉炒笋，春笋焖肉，都很适合端上桌。
前几日已经用春笋做过几道菜了，今天来做一下腊肉炒春笋
食用材料
老腊肉
300g
春笋
300g
盐
适量
生抽
2汤匙
花雕酒
20g
大葱
3段
姜
5片
大蒜
1/3头
步骤 2/10
将腊肉放沸水里煮5分钟捞出切片
步骤 3/10
将春笋也煮5分钟，去除草酸，捞出控干备用
步骤 4/10
煮着腊肉和春笋时，所有食材改刀，如图
步骤 5/10
锅里放油，下葱姜蒜和干辣椒煸香
步骤 6/10
然后放入腊肉片
步骤 7/10
再倒入花雕酒和生抽少许
步骤 8/10
最后下去春笋和青椒块翻炒断生
步骤 9/10
这样就炒好了，由于腊肉本身有盐分，而且放了生抽，所以可根据自己口味决定放不放盐
步骤 10/10
看着就有食欲吧，腊肉富有嚼劲，春笋爽脆可口，味道好起来！
