步骤 1/10
提前将姜片泡入70g水中，泡约半小时
肉末朝一个方向搅拌上劲。就像图上一样
饺子·春笋菜肉馅
居居老师哼唧
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美食故事
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
连下个把月的雨，今儿终于出太阳了，地里的竹笋也跟着冒尖尖来，挖一根包饺子，极好～
份量：1-2人份
食用材料
春笋（方竹笋）
1根
盐
2勺
蚝油
1勺
酱油
1勺
油菜/荠菜
1把
猪肉（绞成肉末）
250g
姜
4片
水
70g
步骤 2/10
分次加入姜水，姜片不要
每次加入一点水后 朝一个方向搅拌均匀至水分全部吸收后再加入下一次
步骤 3/10
70g水分次全部拌进去后，加入酱油、盐、蚝油拌匀
步骤 4/10
笋去皮切段，焯水5分钟后切丁待用
步骤 5/10
油菜或荠菜焯水一分钟后捞出，挤掉一些水分后切碎
步骤 6/10
笋丁菜碎拌入肉馅中
步骤 7/10
搅拌均匀，包入饺子皮中
步骤 8/10
锅内水烧开，放入包好的饺子，饺子浮起后再煮3-5分钟就能捞出来吃啦
步骤 9/10
蘸点香醋油辣子，爽脆酸辣
步骤 10/10
女王节，来一碗荤素搭配营养均衡的饺子，好好犒劳一下自己吧！
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