步骤 1/22
准备好材料
芭蕾舞奶油蛋糕
快乐时光
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美食故事
孩子最爱的奶油蛋糕，学会这种做法，好吃又好看，再也不用买了，昨天是大女儿生日，做了孩子最爱的奶油蛋糕，对于奶油蛋糕，我一般都是自己做，虽然做得不好，但胜在无添加，健康又美味。这次给女儿做的是芭蕾舞奶油蛋糕，做法也是很简单，无需任何技巧，下面咱们一起来看看做法吧！
食用材料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
玉米油
40克
牛奶
50克
白糖（加入蛋黄中）
30克
白糖（加入蛋清中）
60克
柠檬汁
几滴
食用色素（3种）
少许
淡奶油
850克
白糖（加入淡奶油中）
80克
芒果
1个
草莓
适量
猕猴桃
2个
红丝绒液
少许
芭蕾舞创意摆件
1套
糖珠
适量
步骤 2/22
将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
步骤 3/22
蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
步骤 4/22
筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
步骤 5/22
把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
步骤 6/22
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
步骤 7/22
分三次加入白糖，打发至硬性发泡
步骤 8/22
提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
步骤 9/22
把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 10/22
把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形蛋糕模具中
步骤 11/22
再放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤10-12分钟
步骤 12/22
烤好取出倒扣晾凉后再脱模
步骤 13/22
蛋糕脱模备用，水果洗净切丁
步骤 14/22
淡奶油加入白糖先打至8-9分发
步骤 15/22
然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，放入水果
步骤 16/22
再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油，按照这样直至所有蛋糕片用完
步骤 17/22
剩余的奶油加入1滴红丝绒液用电动打蛋器打发均匀
步骤 18/22
再涂抹整个蛋糕
步骤 19/22
最后剩余的奶油再加入2滴红丝绒液继续打发至裱花状态，裱花袋装入18齿裱花嘴，再把奶油装入裱花袋中
步骤 20/22
在蛋糕上下边缘挤一圈，如图所示
步骤 21/22
最后再根据自己的喜好摆上芭蕾舞娃娃，撒上糖珠装饰即可
步骤 22/22
成品图
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