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酸甜双茄煲

猫儿~翼

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美食故事

喜欢酸的甜，就是真的我！番茄+茄子，色鲜味美，酸甜可口！任何食材都有其他食材不可替代的原味。因为那都是天地创造的自然的力量使然的。自然成熟番茄的酸甜口感，茄子肉厚润，藏油吸味，让这道菜既走心走胃又别出心裁！

食用材料

番茄 2个茄子一根油适量白糖适量盐适量味鸡精适量淀粉适量

步骤 1/22

1.准备茄子和番茄。

步骤 2/22

2.番茄去皮，切块。

步骤 3/22

3.打成番茄汁。

步骤 4/22

4.锅里放少许油。

步骤 5/22

5.倒入番茄汁。

步骤 6/22

6.烧开后，开小火熬。

步骤 7/22

7.加入适量白糖。

步骤 8/22

8.熬制浓稠，呈番茄酱即可。放在一旁待用。

步骤 9/22

9.茄子去皮。

步骤 10/22

10.切成滚刀小块。

步骤 11/22

11.放水中冲洗一下，将茄子表面打湿即可。

步骤 12/22

12.加入适量淀粉。

步骤 13/22

13.混合拌匀。

步骤 14/22

14.起锅烧油，倒入茄子。

步骤 15/22

15.翻炒2分钟左右。

步骤 16/22

16.捞出待用。

步骤 17/22

17.将茄子放入之前熬好的番茄酱中。

步骤 18/22

18.翻炒均匀。

步骤 19/22

19.加入适量的食盐。

步骤 20/22

20.加入适量的味鸡精。

步骤 21/22

21.翻炒均匀后，小火煲3-5分钟。

步骤 22/22

22.起锅装盘。

小贴士：

1.熬制番茄酱时，要掌握火候且不断搅动，避免溅出来被烫到。 2.茄子比较吸油，炸茄子时可以多放点油。 3.最后一定要多煲一会，让茄子和番茄酱充分的融合，才更入味。

菜谱标签：晚餐一人食炒锅香午餐焖

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