步骤 1/18
准备一小段咸青鱼
咸鱼粒茄子煲
宝宝
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美食故事
咸鱼茄子煲 ，茄子软糯，口味咸鲜 ，茄子中融入了咸香有种很特别的味道 ，鲜美一绝 ，一道很好吃的下饭菜。
食用材料
咸鱼
一小段
茄子
适量
料酒
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
蒜头
适量
糖
适量
葱
适量
步骤 2/18
咸鱼切小粒
步骤 3/18
热锅冷油下咸鱼粒
步骤 4/18
煎至金黄色后捞出
步骤 5/18
茄子切斜刀块
步骤 6/18
煎鱼锅里放入蒜粒爆香
步骤 7/18
茄子下锅前用水冲一下（有了这一步 用少量的油就能把茄子炒软糯）
步骤 8/18
中小火慢慢炒至茄子变色变软
步骤 9/18
这样就可以了
步骤 10/18
加入煎好的咸鱼粒
步骤 11/18
沿锅边淋入料酒 生抽 蒸鱼豉油 白糖
步骤 12/18
拌匀盖盖 中小火焖煮几分钟入味
步骤 13/18
撒上葱花
步骤 14/18
拌匀调味好了～
步骤 15/18
装入煲内
步骤 16/18
咸鲜味浓的咸鱼粒茄子煲好啦
步骤 17/18
来碗米饭
步骤 18/18
下饭的精选
小贴士：
加入了咸鱼粒 就不用再放盐了 不要加水茄子会出点水 刚刚好 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 重要的事情说三遍
