步骤 1/20
首先备齐所有的食材。
海虾肉片辣炒茄条
菜谱_cnZI9
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美食故事
喜欢食材丰富又营养丰富的家常菜，下饭又健康，家常菜最大的好处就是，不局限任何食材，家里刚好有茄子，就有了这道美味下饭的家常小炒哟……
食用材料
茄子
400克
青椒
1个
红尖椒
1个
猪肉
150克
海虾
6只
葱
少许
姜
2片
大蒜
3瓣
花生油
40克
生抽
10克
盐
适量
鸡精
1克
步骤 2/20
把海虾洗净后，取出虾线和虾须。
步骤 3/20
猪肉洗净后切成薄片，葱姜切丝，大蒜切片。
步骤 4/20
把茄子用刀切成条，青椒切条，红尖椒切丁。
步骤 5/20
锅烧热后，倒入10克花生油烧至六成热时，把海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
步骤 6/20
把煎虾的油爆香葱姜蒜。
步骤 7/20
加入切片的猪肉，大火快速翻炒均匀。
步骤 8/20
加入生抽调味调色。
步骤 9/20
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 10/20
大火继续快速翻炒，看见猪肉翻炒熟后，盛出备用。
步骤 11/20
另起锅倒入剩下的20克花生油烧热，放入茄条，大火快速翻炒均匀。
步骤 12/20
加入少许盐调味。
步骤 13/20
再加入鸡精增加口感。
步骤 14/20
大火继续翻炒均匀后。
步骤 15/20
盖上锅盖，小火慢慢焖至茄条变色变软。
步骤 16/20
这个时候加入炒熟的猪肉片。
步骤 17/20
大火快速翻炒均匀。
步骤 18/20
加入切条的青椒和切丁的红尖椒。
步骤 19/20
大火快速翻炒至青红辣椒变色，加入煎熟的海虾，把所有的食材翻炒均匀即可关火。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
这道菜可以把茄条先过一下油，我家都不喜欢吃油腻的食物，所以没有过油哟……
