步骤 1/5
土豆去皮切成小块，与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。
不容错过，好吃到爆的私家土豆泥沙拉
冰雪林燕
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美食故事
剧个透：今天晚上，北京卫视生活频道20：02的《快乐生活一点通》，有我的节目哦，内容是创意炸酱面！添加了神秘材料，又鲜又香，还有省油大法，不要错过哦！据说这个配方来自某位大师的独家菜谱，在我看到“神秘食材”时真是颇为惊讶，没想到做好的炸酱味道真是出奇的赞！拍摄之后，我和编导们把炸酱面通通都吃了，想必是有多好吃！
这款土豆泥沙拉是我家宴客菜单上唯一一个没有被替换过的菜品，吃过的同学都对它大加赞许
食用材料
土豆
2个
鸡蛋
1枚
洋葱
1小撮
沙拉酱
30g
白胡椒粉
3g
盐
3g
步骤 2/5
洋葱切成碎末。
步骤 3/5
土豆蒸好后，用压泥器或勺子把土豆碾成泥状，装入一个稍大的容器中。
步骤 4/5
煮好的鸡蛋剥去外壳，将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁，蛋黄碾碎，分别加入容器中。
步骤 5/5
将洋葱碎放入，同时再放入沙拉酱、白胡椒粉和盐，努力搅拌均匀。
小贴士：
出现的厨房神器：压泥器 借助这个压泥器，可以很省力地将土豆压成泥状，口感很细腻，同时也大大缩短了压泥的时间。适用于一切能碾压成泥状的食材，如山药、红薯、南瓜等等。 关于购买：购于宜家，约60元左右，已经用过将近两年的时间，依然给力。曾在淘宝买过同款20多元的，只用一次便因钢材太软提前下岗，一分钱一分货～ 耀婕的贴心提示： 1. 土豆可以切成更小的块状，以缩短蒸制的时间。 2. 这个土豆泥是基础款，还可以添加酸黄瓜、玉米粒、苹果丁、火腿等食材，不易出水出汤的均可。 3. 盐和白胡椒粉是必须添加，不可省略。 4. 沙拉酱的热量较高，可用清水或牛奶稀释后再与土豆泥等食材混合。 5. 土豆要挑选较面较沙的，特点是外皮较薄，没有明显粗糙的纹理。 更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！ 耀婕也在这里： 耀婕的微博：@耀婕 邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
