步骤 1/11
土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，
酥脆土豆片（香辣味）
X夏初初
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美食故事
带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。
食用材料
土豆
2个
盐
少许
干辣椒
适量
花椒粒
15粒左右
味精
少许
步骤 2/11
用擦菜器擦成片，这种是网格片
步骤 3/11
也可以擦成这种薄片。
步骤 4/11
擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。
步骤 5/11
炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火
步骤 6/11
用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。
步骤 7/11
放一边控油。
步骤 8/11
薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。
步骤 9/11
装盘即可。
步骤 10/11
撒上少许麻辣佐料即可。
步骤 11/11
这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。
小贴士：
佐料按口味调节。佐料制作：干辣椒剪段花椒粒放炒锅少火焙香，放料理机研成细粉，加盐，味精调匀即可。
