步骤 1/10
锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
五花肉炖土豆
༄༊࿆魏无羡ོྂཾ࿆࿐
49.8万+ 浏览|
3.4万+ 收藏
美食故事
贴秋膘~
食用材料
五花肉
350克
小土豆
6个
葱
5根
姜
1块
蒜
2瓣
八角
2粒
干辣椒
3个
红烧酱油
2汤匙
冰糖
1勺
料酒
适量
步骤 2/10
将五花肉切成块；
步骤 3/10
准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
步骤 4/10
土豆去皮切块；
步骤 5/10
冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
步骤 6/10
加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
步骤 7/10
五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
步骤 8/10
倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
步骤 9/10
移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
步骤 10/10
加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
