步骤 1/9
土豆去皮洗净刨丝，浸泡在清水中十分钟，冲洗掉淀粉
酸辣土豆丝
范丞丞的丞星
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美食故事
夏日已过，气温稍稍有稍许降温，秋老虎来了，穿着短袖稍一动还是一身汗，吃不下饭？没胃口？下饭菜———酸辣土豆丝 来帮你，饭菜扫光光
食用材料
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
花椒
8颗
生姜
6片
香醋
少许
盐
1/3勺
老抽
少许
蒜瓣
2个
辣椒
3颗
八角
半个
辣椒酱
1勺
步骤 2/9
准备姜片、蒜片，辣椒切段
步骤 3/9
炒锅烧热倒入菜籽油，放入姜片，蒜，辣椒
步骤 4/9
再放入八角、花椒，炒出香味
步骤 5/9
倒入土豆丝稍翻炒一下
步骤 6/9
加入一勺辣椒酱，倒入少许香醋和酱油，喜欢酸味可多加些香醋，翻炒均匀，让每根土豆丝都包裹着
步骤 7/9
临起锅前加入1/3勺盐，翻炒均匀即可
步骤 8/9
翻炒均匀即可
步骤 9/9
酸辣土豆丝装盘咯，食指大开
小贴士：
如果不喜欢太辣的可以不放后面加入的辣椒酱
