步骤 1/18
准备好材料。
凉拌土豆丝
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美食故事
天气热，心里烦躁，大热天烧得油烟滚滚，辣椒大蒜呛鼻子呛眼的，不是很享受。简单美味就在眼前！干脆弄一道开胃爽口凉拌菜——凉拌土豆丝来尝尝，还是不错的。它经过了冰与火的洗礼，再加调料拌匀，冰凉爽脆的土豆丝， 绝对让提高你的食欲哟！调料我加了点家乐的海味点蘸鲜露，清香而微酸，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
食用材料
土豆
1个
胡萝卜
1根
灯笼椒
1个
蒜
3瓣
姜
适量
家乐海味点蘸鲜露
4匙
醋
2匙
糖
1小匙
香油
少许
步骤 2/18
土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。
步骤 3/18
切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
步骤 4/18
胡萝卜也切成丝。
步骤 5/18
青椒也切成丝。
步骤 6/18
蒜和姜剁成蓉。
步骤 7/18
锅内烧开水。
步骤 8/18
放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。
步骤 9/18
捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。
步骤 10/18
放入胡萝卜丝焯1分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。
步骤 11/18
青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立刻捞起。
步骤 12/18
把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。
步骤 13/18
锅内热油，放入姜蒜蓉爆香。
步骤 14/18
炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入（酱油 3匙）四匙家乐海味点醮鲜露。
步骤 15/18
放入少许香油。
步骤 16/18
放入三匙醋。
步骤 17/18
放入一小匙白糖。
步骤 18/18
搅拌均匀，放置15分钟即可。
小贴士：
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。 喜欢辣的朋友还可以加上辣椒酱，
