步骤 1/12
胡萝卜切滚刀块备用
土豆烧茄子
喵喵喵
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美食故事
今天中午把家里剩的土豆、胡萝卜和茄子一起烧了，加了点李锦记的薄盐生抽，味道很鲜美！
食用材料
土豆
1个
茄子
3根
胡萝卜
1个
玉米油
适量
薄盐生抽
2勺
盐
少许
老抽
1勺
砂糖
半小勺
姜
适量
蒜瓣
2个
葱
少许
淀粉
少许
步骤 2/12
土豆去皮切成滚刀块备用
步骤 3/12
茄子洗净切成滚刀块，再裹上少许淀粉
步骤 4/12
起大油锅，先把胡萝卜过油捞出
步骤 5/12
再把土豆过油，炸至边缘泛黄捞出
步骤 6/12
最后把裹上淀粉的茄子过油捞出
步骤 7/12
锅中留底油爆香姜末、蒜末
步骤 8/12
放入过油后的食材翻炒片刻
步骤 9/12
加点薄盐生抽和老抽
步骤 10/12
加点盐和砂糖炒匀
步骤 11/12
加入适量的清水加盖焖煮至土豆发软
步骤 12/12
起锅前撒上葱花即可出锅
小贴士：
如果不想起大油锅炸，也可以直接炒制后加水炖煮
