步骤 1/14
准备好材料
团团圆圆肉末土豆球
猫河.
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美食故事
今天要跟大家分享的这道是用土豆和肉末做成的美食，将土豆蒸熟揉圆再淋入肉酱汁，看起来特有食欲，我叫它团团圆圆肉末土豆球，在过年的时候或者平时招待客人的时候来上这么一盘，别提多有面子，下面咱们一起来看看做法吧！
食用材料
土豆
1个
猪肉
100克
豆瓣酱
1勺
枸杞
8粒
葱
少许
食用油
适量
酱汁材料：
用量
生抽
2勺
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
黑胡椒粉
半勺
淀粉
1平勺
水
半碗
步骤 2/14
土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
步骤 3/14
利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
步骤 4/14
取一个小碗：加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
步骤 5/14
将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状
步骤 6/14
取适量的土豆泥揉成丸子形状
步骤 7/14
放入盘中备用
步骤 8/14
锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
步骤 9/14
加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油
步骤 10/14
倒入刚才调好的酱汁
步骤 11/14
翻炒至汤汁浓稠即可
步骤 12/14
直接浇在土豆球上，摆上枸杞，撒上葱花即可
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
图二
