步骤 1/18
备料，小葱切葱花
番茄蛋炒饭
姜夕颜
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美食故事
隔夜饭的美丽转身，貌美味更美的营养快手炒饭。
食用材料
西红柿
150g
隔夜饭
230克
鸡蛋
一枚
凉水
半勺
小葱
10克
番茄酱
一勺
盐
半小勺
步骤 2/18
做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。
提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。
去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。
步骤 3/18
西红柿皮从一头卷起来
步骤 4/18
卷多少圈决定花的大小，随意
步骤 5/18
隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。
妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？
答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。
步骤 6/18
鸡蛋加入半勺凉水打散
步骤 7/18
不粘锅放油
步骤 8/18
倒入蛋液
步骤 9/18
蛋液上层还未凝固时放入米饭
步骤 10/18
不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用
步骤 11/18
锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气
步骤 12/18
放入西红柿丁翻炒
步骤 13/18
炒出红汤
步骤 14/18
放入一勺番茄酱炒匀
步骤 15/18
倒入米饭炒匀，约炒两分钟
步骤 16/18
放入半小勺盐炒匀
步骤 17/18
出锅前放入剩余葱花炒匀即可
步骤 18/18
成品
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