步骤 1/4
青油菜水泡一下，再挨着洗干净。干辣椒水洗一下再用剪刀剪成小段，生姜切碎，蒜拍碎备用
家常菜之【清炒青油菜】
沙茶酱军
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美食故事
小时候特别不喜欢吃油菜，觉得苦苦的，奈何老妈总是炒，红油菜，青油菜，渐渐的发现自己喜欢上油菜特有的一点苦味。油腻的大餐吃多了后这种爽口青油菜不要米饭我都能吃完一整盘～
食用材料
生抽
一勺
盐
适量
玉米油
适量
干辣椒
一把
青油菜
一份
姜蒜
适量
花椒
少许
步骤 2/4
油热以后转小火，姜蒜下锅炒一会儿，干辣椒下锅，放菜前再放花椒。不要炒太久，香味出来就下菜。
步骤 3/4
青油菜下锅翻炒，几分钟后放一勺生抽，少许盐，继续翻炒至熟，尝一下脆脆的爽口即可
步骤 4/4
整个装盘后为了美观可以用筷子把最上面的一层理一下～
小贴士：
（青油菜比较难翻炒，可以用筷子代替锅铲中小火炒），干辣椒下锅以前过水一是为了清洁一下晒辣椒过程中辣椒上的灰，二是为了辣椒下锅不变黑
