此菜取材于绿油油的油菜和黄澄澄的白果,油菜即为有财,白果像金豆豆,而孔雀开屏寓意生活美满、富贵吉祥,此菜寓意财运旺旺、生活美满,是家庭超赞的一道宴客菜。
摆盘是以一只为情而绽放彩屏的孔雀,正立在碟子中央,铺展开的油菜似孔雀尾,粒粒白果点缀其间,与尾部的眼睛极度相似,身子则由绿萝卜雕刻而成,维妙维肖,很是生动。
自家来了客人做此菜最出彩,仅菜式就非常美观,又加了鸡汤味道自然妙不可言,让客人赞不绝口。
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