步骤 1/5
鸡蛋磕入碗里，加少许清水，适量的盐搅匀。这里加水只需要一点点儿就好，这样炒出来的鸡蛋水嫩哦。清水的量，我一般是凭感觉，大约是家里用的小汤勺大半勺到一勺吧，根据鸡蛋的多少决定
韭菜炒鸡蛋
等风吹过
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美食故事
很简单的家常炒鸡蛋菜，一般的做法是韭菜切段，鸡蛋先炒熟再混合在一起。我这个做法是直接将韭菜鸡蛋一起翻炒而成，鸡蛋里因为添加了韭菜别有一番风味儿。
韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环，增进体力。
食用材料
鸡蛋
四枚
韭菜
适量
盐
适量
清水
一点儿
食用油
适量
步骤 2/5
韭菜摘洗干净，切成小碎末吧，不要太细小，大约半公分吧
步骤 3/5
将韭菜末加入到蛋液里稍微搅拌均匀
步骤 4/5
炒锅加热后，加入适量食用油，待油温烧热后倒入蛋液，慢慢煎炒至色泽金黄熟了即可
步骤 5/5
成品。
