步骤 1/18
准备好要用的面粉，尽量选择一个大一点的容器
等下揉面的时候容易些
大家可以和我一样，买几个大小不等的不锈钢盆就挺好使的
韭菜盒子
☞我❤你☜
5万+ 浏览|
628 收藏
美食故事
我们老家就直接叫煎饺，
小的时候熊哥【老爹】老做来着
后面出来工作以后就吃得少啦
偶然间很怀念这个味道，虽然一个人吃饭做起来有人觉得麻烦
作为大吃货的我再累也会干的
最近神经崩的有点紧，因为驾照考出来五年没有开车
提车了猛练了一个星期，你们懂得
食用材料
面粉
400g
温水
适量
韭菜
一把
鸡蛋
两个
虾皮
15g
盐
适量
鸡粉
0.3g
香油
四分之一勺
辣椒粉
0.3g
步骤 2/18
温水和面，要记住的是水不能一次性倒太多
一边倒一边用筷子搅
感觉差不多的时候就不要倒拉，开始揉面，揉的时候从边缘往中间
这样等下揉完盆子也就干净了，面不能和的太干太硬哦
等下吃起来口感不好
步骤 3/18
揉好的面盖上保鲜膜塲面半个小时左右
步骤 4/18
我们就可以开始准备馅儿料啦
韭菜洗净，根部和不好的都不要，切细碎的小段
步骤 5/18
锅里倒油，烧热一丢丢之后放入打好的鸡蛋液
一般边缘一圈会先成型，这个时候用筷子一圈圈从外面开始往里搅散
要快一些哦，全部搅好马上熄火
不然颜色会变得不好看，口感也会变老
步骤 6/18
炒虾皮，火不要太大，记住
很容易糊
步骤 7/18
鸡蛋我用刀切得碎了些，炒好的虾皮一起放入到韭菜碎上面
还可以放粉条碎，我不太喜欢就忽略了
步骤 8/18
适量香油，胡椒粉，辣椒粉，盐，鸡粉搅拌匀
步骤 9/18
这个时候面差不多啦，先擀成长条
再分成大小相等的剂子
步骤 10/18
取一个出来，擀成圆形的薄面皮
步骤 11/18
在面皮的一半放上馅儿料，然后另一半对折过去
步骤 12/18
捏出自己喜欢的花边
捏不出就随意吧
我也是随心情来滴
步骤 13/18
记住的是用不粘锅最好，用刷子刷一丢丢就可以
千万别多，均匀的放入韭菜盒子
步骤 14/18
一面烙好之后换一面继续
喜欢脆一点的就时间久一些
火候要注意，不要煎黑了
步骤 15/18
出锅啦，一口气干掉两个那也是分分钟的事儿嘛
步骤 16/18
最好是快点拍完马上吃掉
时间久了就不脆了不香了哦
步骤 17/18
蔬菜沙拉，放了点麦片儿
步骤 18/18
"相信自己 依靠自己 要尽自己的能力
把每件事情都做得最好
让自己活得每一天都有意义
最好的妆容是微笑
最好的饰品是谦虚
最好的衣裳是自信"
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421！每天都会分享一些美食动态和做法 有群可以加入，男生不要哦
