步骤 1/13
刚摘得新鲜香椿
香椿炒鸡蛋，春季不可错过的美食
菜谱_SyqpK
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美食故事
香椿是春天里大自然的馈赠，香椿炒鸡蛋非常的美味，营养价值很高。对于农村的朋友来说做这道菜不是什么难事，可以随便吃！但是城里香椿价格是比较高的而且不一定买得到→_→ 做这道菜关键是要焯水去除它所含有的大量亚硝酸盐，不然会影响口感甚至危害生命哦！！！
食用材料
香椿
300g
草鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
步骤 2/13
水烧开后把香椿焯一下（不了省略，因为香椿含有很高的亚硝酸盐对人体有害，只有高温水煮才能去除）
步骤 3/13
焯好以后过凉水
步骤 4/13
捞出挤出水分
步骤 5/13
香椿切碎备用
步骤 6/13
准备四个草鸡蛋，草鸡蛋口感好颜色好看，也可以多放几个更好吃！
步骤 7/13
鸡蛋打撒备用。。。（放点盐一起搅拌）
步骤 8/13
所有食材备好（其实也很简单的吧！不需要准备太多东西）
步骤 9/13
锅中倒油（小火）
步骤 10/13
把香椿炒一下，可以少放一点盐 摊开（大概一两分钟即可）
步骤 11/13
鸡蛋液倒入（切记小火不然会糊）
步骤 12/13
翻面翻炒～
步骤 13/13
装盘啦～美美哒
小贴士：
香椿炒鸡蛋简单易学步骤简单，喜欢吃的朋友自己学着做一做吧！整个过程火不要大！！！另外就是记得焯水，焯水，焯水！！！切记哦
