步骤 1/9
奶油奶酪和奶一起倒在小锅内,隔水加热,化开后搅拌均匀。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1. 比较关键的就是蛋黄糊搅拌到细腻。 2. 蛋白打发不必过硬。特别强调鸡蛋要提前从冰箱里拿出来,晾半天,不然打发蛋白很费劲,及时打发到位了,成品也不会太蓬松。 3. 水浴预热很关键。 4. 烤箱温度仅供参考,以上色情况而定。但是总时长不能缩短,怕内芯烤不透彻。 5. 放置烤箱内半小时再取出脱模。