步骤 1/14
准备食材： 油菜几颗，香椿一小把，鸡蛋两个，蒜瓣4粒，胡萝卜小半根，香油，面粉200克（或者现成的面条）
香辣香椿凉拌面
夜雨花～
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美食故事
面食是很多人钟爱的，包括我在内，我老家是山东的，特别爱吃馒头，饺子，面条之类的。平时我也是经常做面食吃。天气暖和了特别想吃点凉拌面，做起来省事，吃着也舒服。
这个酸辣凉拌面加了一些香椿，是提前腌制好的，特别的提味，煮好面条把作料一放，搅拌几下就装碗开吃，属于快手面。中午我做了一锅都吃光了，看来都爱吃凉拌面。
准备的食材不多，做起来也超级快，15分钟基本就能吃上香辣的凉拌面了。
食用材料
油菜
一小把
面条
半斤
鸡蛋
两个
胡萝卜
小半根
香油
少许
香辣酱
两勺
蒜瓣
4粒
香椿
一小把
步骤 2/14
.鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐，电饼铛上摊成鸡蛋饼。
步骤 3/14
胡萝卜擦成细丝，香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用
步骤 4/14
油菜洗净，开水焯一下，焯过水后凉水过一遍，这样颜色更青翠。
步骤 5/14
开水下入面条，煮两个开锅，中间可以加点清水防止外溢
步骤 6/14
面条煮好后凉水过一遍，这样面条会更劲道，不发粘。
步骤 7/14
蒜瓣捣成蒜蓉酱
步骤 8/14
煮好的面条里加入鸡蛋饼丝，胡萝卜，香辣酱，蒜蓉，鸡精调味
步骤 9/14
把面条和调味料一起搅拌均匀，入味。
步骤 10/14
.油菜控水干净，依次叶子朝盘子中心摆好，
步骤 11/14
再把面条夹到油菜上面，淋上少许的香油增香。
步骤 12/14
最后把香椿末撒上就做好了
步骤 13/14
吃一口香辣过瘾，有面，有菜，满满的一大盘，带着春天的味道的凉拌面开吃吧！
步骤 14/14
还可以加一些花生碎，芝麻酱也都特别好吃。
小贴士：
小贴士： 1.自己擀面条的话会时间长一些，可以直接买现成的切面 2. 拌面的时候不需要再加盐，因为本身辣椒酱和香椿就是咸的。
