步骤 1/23
准备食材：
牛里脊 200g／牛油 20g／花蛤 100g／大虾 3只
【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）
荆
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美食故事
这道菜，是源自东北佳木斯的美少女教我的
好吃到，我们去她们家吃饭必须点这道菜
好吃到，我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来
好吃到，真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味
虽然韩式辣酱汤在国内，应该属于延边美食了
但是，这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤，哇咔咔
你们的小可爱美食博主小砖头UP赶紧要了私藏秘方，复刻起来
更有减脂控热版温馨提示哟
食用材料
牛里脊
200g
牛油
20g
花蛤
100g
大虾
3只
冬瓜
1块
豆芽
1把
葱
2根
紫菜
1块
豆腐
半块
辣白菜
1颗
油
少许
料酒
少许
白胡椒
少量
辣椒面
少量
盐
少量
蒜
2头半
韩式辣酱
1盒
步骤 2/23
准备食材：
冬瓜 1块／豆芽 1把／葱 2根／紫菜 1块／豆腐 半块
步骤 3/23
准备食材：
辣白菜 1颗
步骤 4/23
准备食材：
油 少许／料酒 少许／白胡椒 少量／辣椒面 少量／盐 少量
步骤 5/23
准备食材：
蒜 2头半／韩式辣酱 1盒
步骤 6/23
剥蒜，拍蒜，去皮
步骤 7/23
把所有蒜切成蒜末
步骤 8/23
牛里脊切片（我已经在市场的小哥哥切好了），洗干净，用少量料酒／盐／蒜末腌制
步骤 9/23
牛油切小块，备用
步骤 10/23
豆腐切片，备用
步骤 11/23
冬瓜切片，备用
步骤 12/23
葱切末，备用
步骤 13/23
辣白菜切碎，备用
步骤 14/23
锅里放入少许油，加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味
步骤 15/23
加入切好的牛油，小火熬出香味
步骤 16/23
加入腌制好的牛里脊翻炒
步骤 17/23
加入韩式辣酱继续翻炒，如果怕糊锅可以加入少量水
步骤 18/23
等牛肉与辣酱基本融合，码上韩式辣酱
步骤 19/23
等牛肉与辣酱基本融合，码上码上切好的辣白菜
步骤 20/23
码上切好的豆腐，冬瓜，洗干净的豆芽／紫菜／花蛤／大虾
步骤 21/23
加入与食材齐平的水，开大火将水煮沸，撒入少量盐调味
步骤 22/23
改小火炖煮15分钟，至所有食材熟，出锅前加入辣椒面＋白胡椒，撒上葱花
步骤 23/23
这道美味的韩式辣酱汤就做好了
小贴士：
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤，营养丰富，简单易上手，是蛋白质高，热量低，简直不能更棒棒了！小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良，认真看温馨TIPS。 小砖头UP温馨TIPS： 1. 这道菜好吃的秘密要点之一：大量蒜， 东北人教我快速拨蒜的方法，直接掰开，拍扁就可以去皮了，“简单粗暴”但是高效，因为大量的蒜，maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹 2. 这道菜好吃的秘密要点之二：起锅放一丢丢辣椒面，这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味 3. 这道菜好吃的秘密要点之三：起锅放一丢丢白胡椒，这个主要是用来增加香味 4. 关于永恒不变的控制热量问题，选择牛里脊是因为比较瘦，牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味 如果减脂，可以选择不用牛油，炒酱汁的时候也可以直接不用油，用水去翻炒，小火小心糊锅。 如果不减脂，牛肉也可以换成五花肉，毕竟油脂的香味确实蛮诱人的 5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的，剩下的可以根据个人口味进行调整，海鲜＋肉＋简单蔬菜就可以了 冬日寒气逼人，一个韩式辣酱汤锅，快手便捷不失手，一个锅搞定一顿餐，赶紧复刻起来。
