步骤 1/12
清洗田螺
麻辣田螺
我家楼下是男神
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美食故事
小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤
食用材料
田螺
1000g
步骤 2/12
这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
步骤 3/12
煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
步骤 4/12
煮好的田螺再次清洗一次
步骤 5/12
备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
步骤 6/12
自己吃就不要心疼材料，
步骤 7/12
放油，炒糖色
步骤 8/12
炸葱姜蒜
步骤 9/12
放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
步骤 10/12
小火炖半小时
步骤 11/12
装盘
步骤 12/12
放冰箱一小时，凉了更美味
小贴士：
田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫
