步骤 1/14
莲子用清水浸泡半小时左右。
章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身
余生
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美食故事
每个周末，我们都会煲个老火靓汤，给家人补补身子。冬天，干燥，容易上火，所以来一个清热下火的汤水就最适宜了。这个汤水老人小孩都可以饮用。加入了章鱼和蜜枣调味，还有这么多的猪骨鸡爪，汤水非常的好喝哦！
食用材料
章鱼
1只
鸡爪
8只
猪骨
500g
生姜
2片
莲子
30g
薏米
25g
玉竹
20g
淮山
4片
麦冬
10g
云岭
15g
蜜枣
5个
盐
适量
步骤 2/14
其他汤料也是用清水浸泡湿润。
步骤 3/14
章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片。
步骤 4/14
鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。
步骤 5/14
烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。
步骤 6/14
用流动水冲洗（过冷河）。
步骤 7/14
煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。
步骤 8/14
同时加入章鱼。
步骤 9/14
水烧开后，加入肉类。
步骤 10/14
然后再放入5个切开了两半的蜜枣。
步骤 11/14
先大火烧开。
步骤 12/14
然后转为慢火，煲2小时左右。
步骤 13/14
熄火前加入食盐调味即可。
步骤 14/14
趁热喝吧~
小贴士：
1、煲汤前，先湿润汤料，同时将肉类飞水处理。 2、煲汤的时候，汤烧开后，应转为慢火，慢慢煲1.5~2小时即可。 3、熄火前加入食盐调味，让盐溶解得更好，汤味更均匀。
